FM Horno a Gas STB 606 M GAS

El Horno eléctrico FM STB 606 M GAS esta pensado para utilizarlo en Pastelería y Panadería.

CARACTERISTICAS HORNO FM STB 606 M GAS :

• Dimensiones Externas: 880x985x835 mm (AnchoxFondoxAlto)
• Dimensiones Internas: 710x500x550 mm (AnchoxFondoxAlto)
• Temperatura máxima: 250º C
• Potencia electrica: 650 W
• Potencia Gas 14 kW (12.040 kcal/h).
• Voltaje: 230 V-50/60 Hz.
• Peso: 130 Kg.

CAPACIDADES:

• 6 Bandejas 60 x 40 cm o 6 bandejas GN 1/1.

EQUIPAMIENTO HORNO FM STB 606 M GAS:

• Sistema con panel de control digital.
• Pantalla intuitiva que aporta facilidad de uso.
• Inversor de giro.
• Alarma de fin de ciclo.
• Micro de puerta.
• Termostato de seguridad.
• Lámpara interior LED.
• Conexión de agua 3/4.
• Vidrio abatible para una limpieza fácil.
• Dispone de clima Control-Humedad regulable porcentual.
• Con velocidad regulable porcentual para cocinar cualquier alimento por muy delicado que sea, de forma uniforme para una cocción perfecta.
• Steam control - tiro programable, extrae la humedad para obtener dorados uniformes, asados perfectos o gratinados.
• 3 modos de cocción; calor seco, vapor y mixto.
• Sonda corazón, sonda vacío y sonda multipunto, para controlar la temperatura dentro del alimento sin importar el tamaño o sin romper procesos de vacío.
• Control de cocción mediante tiempo, sonda al corazón o Delta T.
• 99 programas con 6 fases de cocción cada uno, permite configurar cocciones a temperaturas y humedades diferentes en un mismo ciclo de cocción.
• Multicook este sistema permite cocinar diferentes alimentos con tiempos de cocción distintos.
• Regeneración / Mantenimiento.para mantener la calidad de los alimentos elevando a temperatura de consumo los alimentos refrigerados o congelados en un corto período de tiempo.
• A gas.
• Sistema quemador Premix.
• Capacidad para bandejas gastronorm GN y bandejas para pastelería 60 x 40 cm.

OPCIONALES:

• Soportes sin guías.
• Soportes de 6 u 8 guías.
• Kit de primera instalación.

HORNO FM STB 606 M GAS

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