FM Horno a Gas STG 112 V7 GAS

El Horno eléctrico FM STG 112 V7 GAS esta pensado para utilizarlo en Gastronomía y Restauración.

CARACTERISTICAS HORNO FM STG 112 V7 GAS :

• Dimensiones Externas: 790x1250x1090 mm (AnchoxFondoxAlto)
• Dimensiones Internas: 620x730x810 mm (AnchoxFondoxAlto)
• Temperatura máxima: 270º C
• Potencia electrica: 650 W
• Potencia Gas 28 kW (24.080 kcal/h).
• Voltaje: 230 V-50/60 Hz.
• Peso: 175 Kg.

CAPACIDADES:

• 11 Bandejas GN 2/1
• 22 Bandejas GN 1/1

EQUIPAMIENTO HORNO FM STG 112 V7 GAS:

• Sistema con panel de control digital.
• Pantalla intuitiva que aporta facilidad de uso.
• Inversor de giro.
• Alarma de fin de ciclo.
• Micro de puerta.
• Termostato de seguridad.
• Lámpara interior LED.
• Conexión de agua 3/4.
• Vidrio abatible para una limpieza fácil.
• Dispone de clima Control-Humedad regulable porcentual.
• Con velocidad regulable porcentual para cocinar cualquier alimento por muy delicado que sea, de forma uniforme para una cocción perfecta.
• Steam control - tiro programable, extrae la humedad para obtener dorados uniformes, asados perfectos o gratinados.
• 3 modos de cocción; calor seco, vapor y mixto.
• Sonda corazón, sonda vacío y sonda multipunto, para controlar la temperatura dentro del alimento sin importar el tamaño o sin romper procesos de vacío.
• Control de cocción mediante tiempo, sonda al corazón o Delta T.
• 99 programas con 6 fases de cocción cada uno, permite configurar cocciones a temperaturas y humedades diferentes en un mismo ciclo de cocción.
• Multicook este sistema permite cocinar diferentes alimentos con tiempos de cocción distintos.
• Regeneración / Mantenimiento.para mantener la calidad de los alimentos elevando a temperatura de consumo los alimentos refrigerados o congelados en un corto período de tiempo.
• Sistema quemador Premix.
• Capacidad para bandejas gastronorm GN y bandejas para pastelería 60 x 40 cm.

OPCIONALES:

• Campana extractora.
• Kit de primera instalación.
• Cambio de apertura de puerta.

HORNO FM STG 112 V7 GAS

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