Horno Gas Cook Master 10 GN 1/1

CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS MYCHEF COOK MASTER 10 GN 1/1:

• Medidas Externas: 760x842x1.144 mm. (AnchoxFondoxAlto)
• Potencia Gas: 20 Kw.
• Potencia Eléctrica: 805 w.
• Capacidad Bandejas: 10 Bandejas GN 1/1.
• Distancia entre Guías: 85 mm.
• Temperatura: 30-270º.
• Comidas: 80-160 Raciones.
• Entrada Gas: Hembra G1/2".
• Peso: 147 Kg.

• Dispone de 3 modos de Cocción: Convección: De 30ºC a 260ºC
•                                                            Mixto: Convección + Vapor de 30ºC a 260ºC.
•                                                            Vapor Saturado: De 30ºC a 130ºC.  
• Con sistema patentado de generacion de vapor MultiSteam. Doble inyeccion de vapor de alta eficiencia energetica. El vapor es 5 veces mas rapido que el boiler o la inyeccion directa.
• Equipado con turbina eficiente termodinamica SmartWind. 6 Velocidades para gestionar de forma inteligente el sentido de giro del ventilador,consiguiendo una coccion homogenea.
• Incorpora Mycare, un sistema automatico de limpieza.
• Dispone de Sistema DryOut Plus que elimina la humedad de la cámara de cocción para acabados crujientes y con un dorado perfecto.
• Permite obtener cocciones más homógeneas con el sistelma Fan Plus, con turbinas bidireccionales de 2 velocidades.
• Programas+fases de coccion en cada programa. 40+3.
• Teclado multiprograma. 7 programas de acceso directo.
• Sonda interna multipunto.
• CoolDown automatico. Enfriamiento ultrarapido y seguro para limpieza MyCare.
• Preheat automatico. Precalentamiento ultrarapido.
• Con Regeneración manual.
• Dotados de luz interior LED.
• Dispone de guías en C con sistema antivuelco de fácil limpieza.
• Incluye pantalla LED.
• Con Indicador de fin de cocción visual y acústico.
• Dispone de iluminación LED para mayor duración y ahorro en el consumo.
• Con puerta abatible de doble cristal, fácil de limpiar.
• Incorpora cámara de cocción de alta resistencia, fabricada en acero AISI 304 18/10 con desague. Esta completamente soldada y los cantos son redondeados.
• Dispone de recogeaguas con vaciado automático, incluso con la puerta abierta.
• La maneta y los componentes plásticos incluyen tratamiento antibacteriano.
• Con Protección IPX5 contra chorros de agua y salpicaduras.

• Kit de Instalación hidráulica COOK MASTER.
• Apertura Puerta mano izquierda.
• Soporte con 8 Guías para COOK MASTER 10 GN 1/1.
• Campana de condensación de Vapor.
• Campana de condensación frontal de vapor.
• Campana de condensación frontal de vapor y Olores con filtro de Carbono.
• Kit de ducha de Lavado.
• Ahumador Mysmoker.
• Sonda Sous-Vide.

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