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Horno UNOX Gas XEVC-1021-GPRM
XECV-1021-EPR - copia

Horno a gas Gastronomía Unox XEVC-1021-GPRM


Horno de conveccion a gas UNOX, desarrrollado para garantizar unos procesos de cocción uniformes y eficaces. Con capacidad para 10 bandejas GN 2/1.

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PAGO SEGURO 100% GARANTIZADO

- Fabricante: UNOX
- Código: XEVC-1021-GPRM

Sin IVA13760,00 €
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Descripción

  CARACTERISTICAS:

  • Gama: Unox Cheftop Mind.Maps a Gas
  • Medidas: 860x1120x1163 mm (L x F x A)
  • Modelo: XEVC-1021-GPRM
  • Frecuencia: 50/60 Hz
  • Voltaje: 230V-1N
  • Potencia Eléctrica: 1,4 Kw.
  • Potencia gas: 35 Kw. (Gas Natural/Butano-Propano)
  • Programación: Automática
  • Nº de motores: 3
  • Rango temperatura: 30ºC a 260ºC.
  • Humidificación: Si
  • Nº de bandejas: 10
  • Medidas bandejas: GN 2/1
  • Distancia entre bandejas: 77mm
  • Peso: 190 Kg
  • Funciona a través de aire forzado y control de la humedad en la cámara de cocción.
  • Tiene capacidad para 10 bandejas GN 2/1, 3 motores, 3 turbinas con inversión de giro y sistema de humedad.Temperatura regulable de 30ºC a 260ºC, puede aportar humedad a partir de los 48ºC.
  • Posibilidad de escoger dos velocidades del flujo de aire. Preparado para hornear, asar,marcar,hervir al vapor y freir.Es posible hornear pan, hornear pan, bollería, snack y similares con un resultado igual al de cualquier horno de panadería o pastelería.
  • Este horno garantiza una perfecta uniformidad de coccion en todo ambiente y en toda condición de carga.
  • Coccion por Convección con temperatura variable de 30ºC a 260 ºC.
  • Coccion mixta Conveccion + Vapor con temperatura variable de 35ºC a 260 ºC, STEAM Maxi de 30% a 90%.
  • Coccion por Convección + Humedad con temperatura variable de 35ºC a 260ºC, Steam Maxi DE 10% a 20%.
  • Cocción a Vapor con temperatura variable de 35ºC a 130ºC, STEAM Maxi al 100%.
  • Cocción por Convección + Aire seco con temperatura variable de 30ºC a 260ºC DRY Maxi de 10% a 100%.
  • Cocción con sonda al corazón y funcion DELTA T.
  • Sonda al corazón MULTI.Point
  • Tecnologia MIND Maps: permite diseñar procesos de cocción compuestos por pasos infinitos con un simple toque.
  • PROGRAMAS: 256 programas memorizables por el usuario.
  • Posibilidad de memorizar un programa asignando un nombre y una imagen.
  • Posibilidad de salvar tus recetas con un nombre o incluso una firma
  • CHEFUNOX: selecciona el método de cocción (asado,parrilla...) selecciona la comida que quieres cocinar,dimensiones y resultado de cocción.Empieza a cocinar.
  • Tecnologia MULTI Time: gestiona mas de 10 temporizadores para el control de la cocción simultánea de productos diferentes.
  • Tecnologia MISE EN PLACE: sincroniza las cargas de comida a cocinar para que esten todas listas al mismo tiempo.
  • Tecnología AIR Maxi: Turbinas múltiples con inversion de marcha.
  • Tecnologia AIR Maxi: 4 velocidades del flujo de aire en la cámara programables por el usuario.
  • Tecnologia AIR Maxi. 4 modalidades de funcionamiento semi-estáticas programables por el usuario.


      HORNO A GAS UNOX CHEFTOP MIND.MAPS XEVC-1021-GPRM

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