Armario Maduración de Carne OSCAR ZARZOSA J-700-M

Armario Expositor Maduración de Carne Oscar Zarzosa J-700-M, fabricado para la maduración en seco de forma controlada.

• Medidas: 710x855x2.130 mm.
• Temperatura: 0ºC/+30ºC.
• Iluminación Led: Si.
• Acero inoxidable: AISI 304.
• Capacidad: 610 Litros.
• Nº de puertas: 1 Puerta Cristal, Puerta Ciega(Opcional).
• Estantes: 3.
• J. de guÍas: 5.
• Sistema de refrigeración: Forzado
• Potencia Electrica (W): 920 W.
• Potencia Frigorífica (W A -10ºC): 460 W.
• Potencia Calorifica (W): 600 W
• Refrigerante: R-290.

• Exterior, incluida la trasera e interior en acero inoxidable AISI 304 de alta calidad. Las patas tambien son de acero inox. regulables en altura 140-200 mm.
• Higiene: Interior con cantos y esquinas redondeados para facilitar la limpieza.
• Equipado con parrillas especiales más tupidas de acero inox. sobre bandejas recoge suero, también en Acero Inox. y ambas sobre guías regulables en altura.
• Aislamiento de Poliuretano inyectado a alta presión con densidad 40 Kg/m3 y con ODP=0, no daña la capa de ozono.
• Unidad Condensadora refrigerada por aire.
• Control de Secado con regulación independiente del tiro forzado, de la temperatura y de la humedad, según las necesidades del proceso, resistencia eléctrica aleteada, con parada automática a la apertura de las puertas y evaporador con protección anticorrosión. Sistema de renovación del aire interior.
• Panel de mandos en zona frontal, con interruptor luminoso bipolar y controlador electrónico digital especifico, con posibilidad de programar fases para regular la temperatura y humedad durante los distintos ciclos de maduración del producto.
• Detección de anomalías de funcionamiento por desviación de los límites de temperatura y humedad con señal luminosa y acústica.
• Desescarche automático.
• Puertas con tirador integrado, cierre automático y fijación de la posición abierta. Usa burletes magnéticos, fácilmente intercambiables.
• Cerraduras con llave en todas las puertas.
• Ventiladores electrónicos y compresores más eficientes.
• Grupo refrigeración FREEPACKCOOL monoblock extraíble y fácilmente intercambiable.
• Dispone de un desagüe para drenaje de liquidos del interior.
• Muebles secaderos fabricados totalmente en Acero Inox. AISI 304, de gran robustez y fiabilidad, con sistema de guías para parrillas regulables en altura y barras carniceras, preparado para colocar piezas de carne y realizar el proceso de maduración en seco, controlando la temperatura y humedad, en un espacio higiénico, que cuenta con renovación controlada del aire a traves de los filtros de carbon activo. Ideales para Restaurantes especializados, que quieran controlar su propio producto. Tienen un tamaño adecuado y un consumo reducido.

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